Sunday 14 July 2013

Urak-arik telur dkk

Lagi puasa eh koki di rumah lg sakit, buka puasa pake apa nih. . . setelah observasi seluruh dapur dan ruang makan cari-cari yang bisa dimasak akhirnya muncullah secercah ide segar untuk menu buka puasa nanti : "bikin orak-arik aja deh". Mumpung resepnya bisa dibilang sukses daripada nanti lupa ya dicatet aja di blog.

bahan-bahan:
- telur ayam 3 butir
- bakso kotak, kornet atau sosis sekitar 150 gr
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 2 siung
- cabe sesuai selera
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air 1 gelas
- saus tomat atau saus sambal
- saus tiram (optional)
- tomat masak 2-3 buah
- bawang daun 2-3 batang (optional)
- sayur secukupnya, bisa kubis, sawi atau paprika, sesuai selera

cara masak:
- rajang halus bawang merah, bawang putih, cabe dan daun bawang
- potong bakso kotak/sosis sesuai selera, jangan terlalu besar, kalo pake kornet gak usah diapa-apain dulu
- potong sayuran sesuai selera
- kocok telur dengan sedikit garam biar gak hambar
- buat telur orak-ariknya dulu, jangan terlalu kering lalu sisihkan dulu
- tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum
- masukkan bakso/sosis/kornet dan telur orak-ariknya lalu aduk sebentar
- masukkan sayuran dan daun bawang lalu aduk lagi sebentar
- tambahkan air 1 gelar biar tidak gosong
- masukkan tomat yang udah diiris kecil-kecil
- tambahkan saus dan saus tiram 1 sdm, aduk sampai airnya menyusut
- setelah airnya menyusut matikan api lalu tambahkan gula dan garam secukupnya

untuk 4-5 porsi


Saus yang digunakan sedikit aja, jadi ditambahi dengan tomat asli. Jangan pake penyedap juga, cukup dengan gula dan garam. Biarpun cuma sedikit tapi paling tidak sudah berusahan untuk mengurangi penggunaan bahan-bahan tambahan pada makanan lah demi kesehatan. . . masak tanpa penyedap tetap enak kog.

Kemarin sayur yang ada cuma kubis, dan karena saya gak suka kubis maka kubisnya dirajang sampai sehalus mungkin biar gak kerasa, dan ternyata sukses! Menu ini bisa buat ngakalin para keponakan kecil yang gak suka sayur lah sekali-sekali.